由于(yu)疫情(qing)的影響，大量(liang)的餐(can)(can)飲行(xing)業(ye)都迎來(lai)了(le)(le)(le)黑暗的幾個月。經(jing)歷了(le)(le)(le)店(dian)鋪關(guan)停(ting)、存貨(huo)積(ji)壓，導致了(le)(le)(le)現(xian)金流入受(shou)阻，大量(liang)的餐(can)(can)飲行(xing)業(ye)紛紛倒閉(bi)。然而(er)，卻有一(yi)些餐(can)(can)飲商(shang)家快速(su)地找到了(le)(le)(le)解決方案，立即啟(qi)動線(xian)(xian)上(shang)平臺(tai)，與生(sheng)鮮電商(shang)合作，快速(su)打通(tong)線(xian)(xian)上(shang)渠道，及時止(zhi)損。現(xian)在，疫情(qing)已經(jing)減緩，線(xian)(xian)下餐(can)(can)廳重(zhong)新營(ying)業(ye)，但(dan)線(xian)(xian)上(shang)業(ye)務依然運行(xing)，以線(xian)(xian)上(shang)與線(xian)(xian)下進行(xing)智能結合，為餐(can)(can)飲業(ye)找到了(le)(le)(le)一(yi)線(xian)(xian)生(sheng)機(ji)。

餐飲業重新洗牌是必然的

其實，餐飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)利用傳(chuan)統的(de)(de)(de)線(xian)下實體(ti)店開展業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)務(wu)，無論是否有(you)疫情，最終(zhong)也會慢慢被社會的(de)(de)(de)變(bian)化而式微(wei)。疫情，只是讓這(zhe)種演變(bian)添加了(le)催化劑，加速推(tui)進了(le)這(zhe)個演變(bian)過(guo)程。餐飲(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)中小(xiao)餐飲(yin)(yin)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)具有(you)資(zi)金(jin)實力較弱(ruo)、規模較小(xiao)的(de)(de)(de)特(te)點(dian)，需要持(chi)(chi)續的(de)(de)(de)現(xian)(xian)金(jin)流維持(chi)(chi)自身正常運(yun)轉，線(xian)下業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)務(wu)的(de)(de)(de)停滯增大中小(xiao)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)現(xian)(xian)金(jin)流壓力，使得正常經營(ying)難以為(wei)繼(ji)。但由于對餐飲(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)消費需求(qiu)長(chang)期(qi)保持(chi)(chi)穩定狀(zhuang)態(tai)，餐飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)恢復(fu)正常經營(ying)后，將有(you)一批新餐飲(yin)(yin)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)進入市場，疫情將推(tui)動(dong)中小(xiao)餐飲(yin)(yin)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)洗牌。

逐漸趨向線上化發展

疫情期間出現的(de)半成品外賣以其方便(bian)快捷的(de)優勢直(zhi)擊痛點，相比于速凍食品、套餐(can)外賣等更(geng)能獲得消費者(zhe)的(de)青睞，成為餐(can)飲業精(jing)細(xi)化發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)一(yi)個表(biao)現。此(ci)外，線下門(men)店(dian)經營受阻使(shi)得一(yi)大部分餐(can)飲商家(jia)認識到線上渠(qu)道的(de)重要性，未來線上化發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)步伐也(ye)將加(jia)快。

有什么線上+線下智能解決方案

若(ruo)要餐飲(yin)業(ye)完全轉到(dao)線(xian)上開展，顯然不實(shi)際(ji)。我國的市民更(geng)傾向于聚首一堂，共享天倫(lun)之樂。因此線(xian)上業(ye)務，更(geng)加趨向于為餐飲(yin)店鋪(pu)進行(xing)推廣，利用線(xian)下經營+線(xian)上運營的智能(neng)解決方案，更(geng)利于餐飲(yin)行(xing)業(ye)的長遠發展。

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當然，餐(can)飲行(xing)業(ye)(ye)啟動線(xian)(xian)上(shang)+線(xian)(xian)下的智能(neng)解決方案(an)，前提(ti)條(tiao)件就(jiu)是需要(yao)有一(yi)個網(wang)站(zhan)(zhan)，利用(yong)(yong)網(wang)站(zhan)(zhan)對(dui)餐(can)飲店鋪(pu)進行(xing)宣傳推廣，讓搜索引擎幫你引流，從7.05億搜索用(yong)(yong)戶(hu)中找(zhao)到你的潛在客戶(hu)。同時(shi)，再利用(yong)(yong)手機網(wang)站(zhan)(zhan)、小程序等渠道拓展業(ye)(ye)務，將外賣等服務同時(shi)開展，打通各(ge)個流量入口，必定(ding)能(neng)夠為餐(can)飲行(xing)業(ye)(ye)帶來空前的一(yi)個高度(du)。

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傳(chuan)統模式的餐飲業(ye)不用擔心突然轉型客戶會難以接受，iiMedia Research（艾(ai)媒咨詢）數據顯(xian)示，46.7%的受訪網(wang)民認(ren)為傳(chuan)統餐飲商(shang)家開展線上外賣業(ye)務可以發揮自身在品牌知名(ming)度(du)、消費群(qun)體方面(mian)的優勢。受訪網(wang)民整體上對傳(chuan)統商(shang)家開展線上業(ye)務的舉措持肯定態度(du)，通(tong)過加大渠(qu)道宣傳(chuan)力度(du)、提升運營水(shui)平，傳(chuan)統餐飲商(shang)家能夠通(tong)過線上外賣業(ye)務獲得較好的經(jing)營結果。

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